Дети останутся голодными? В ВКО раскритиковали новое меню для школьников

Восточно-Казахстанские предприниматели, обслуживающие школьные столовые, подняли тревогу и раскритиковали утверждённое на новый учебный год перспективное меню для учащихся. Владельцы столовых уверены, что такие продукты, как тыкву, брокколи и квашенную капусту, дети попросту не будут есть, передаёт Centralmedia24 со ссылкой на региональную палату предпринимателей.

Коллективное обращение бизнесменов поступило в палату предпринимателей ВКО, где прошла встреча с участием представителей прокуратуры ВКО, управлений здравоохранения, образования и санитарной службы.

Приказом управления здравоохранения ВКО от 7 августа 2025 года №360 утвердили
перспективное четырехнедельное меню для школ, питающихся за счёт средств местных исполнительных органов. Основанием послужил документ Министерства здравоохранения РК, утвердивший типовой рацион.

Как отмечают предприниматели, «типовое» меню не учитывает особенностей Восточного Казахстана. В нём оказались продукты, которые, по их словам, дети просто не едят: тыква, брокколи, квашеная капуста, икра овощная, хурма. Опыт прошлых лет показывает: такие блюда возвращаются с подносов несъеденными.

«Мы прекрасно понимаем задачи Минздрава – разнообразить рацион школьников. Но реальность такова: дети не едят тыквенное пюре или брокколи. Мы это наблюдали не один год. В итоге деньги уходят в мусорное ведро, а ребёнок остается голодным», – заявили арендаторы школьных столовых.

Кроме того, в меню включили мандарины, хурму и сырую луковицу в салатах – продукты-
аллергены, которые могут нанести вред здоровью детей, считают предприниматели.

Особое возмущение у арендаторов школьных столовых вызвал экономический аспект. На одного ребёнка из бюджета выделяют 722 тенге. Однако уже по минимальным расчётам себестоимость одного рациона превышает этот лимит: закупка продуктов съедает около 85% суммы.

«Оставшихся средств недостаточно даже для зарплаты персонала, не говоря уже об аренде, коммунальных платежах, ремонте и замене оборудования. Предпринимателей фактически ставят в ситуацию, когда выполнять приказ невозможно. Это путь либо к банкротству, либо к экономии на продуктах», – говорят арендаторы столовых.

Вице-президент Ассоциации розничной торговли и общественного питания Марина Лаптева считает, что это вопрос пищевой безопасности детей: если условия изначально невыполнимы, то экономить будут только на продуктах, а это прямой риск для здоровья школьников.

Марина Лаптева также указала на грубые недочёты в технологических картах к новому меню.

«В напитке «грушевый» отсутствуют груши в составе ингредиентов; в больших порциях яиц меньше, чем в маленьких; одинаковый вес брутто и нетто указан при разном выходе блюда и так далее. Кроме того, в меню появились позиции вроде сушеной дыни и талкана. Эти продукты относятся к категории «заготовки» и по санитарным нормам запрещены для школьного питания, поскольку могут быть отнесены к продукции домашнего изготовления», – пояснила она.

Между тем и.о. заместителя руководителя управления здравоохранения ВКО Айжан Комшабаева подтвердила, что в новое меню корректировок не вносили, а просто утвердили документ, полученный из Министерства здравоохранения ВКО.

В ведомстве отметили, что ранее никогда в компетенцию Управления здравоохранения не
входило утверждение школьного меню. В штате не предусмотрены технологи или диетологи, которые могли бы корректировать и вносить рациональные предложения.

Представитель прокуратуры также добавил, что несоответствие может повлечь нарушение прав как предпринимателей, так и детей.

По итогам дискуссии в Палате предпринимателей решили создать рабочую группу с участием арендаторов школьных столовых, управлений образования и здравоохранения, санитарной службы, родительской общественности, Ассоциации розничной торговли и общественного питания и палаты предпринимателей ВКО. Главная задача – выработать оптимальное меню: сбалансированное, доступное по цене и соответствующее санитарным нормам.

«Никто не против улучшения питания школьников. Но нельзя внедрять заведомо невыполнимые условия. Школьное меню должно быть полезным, доступным и реально выполнимым», – резюмировала заместитель директора по правовым вопросам палаты предпринимателей ВКО Айжан Жангирханова.

В течение 10 дней рабочая группа должна изучить документы и дать корректировки
утверждённого меню. А пока с 1 сентября арендаторы школьных столовых могут работать по ранее утверждённому меню и заключённым договорам.