Цены на мясо в Казахстане в 2025 году стали одним из главных маркеров инфляции. В 2026-м власти вынуждены включить в список социально значимых товаров все виды мяса. А также пообещать фермерам льготные кредиты. Что влияло на динамику цен и чего ожидать казахстанцам, разбирался Centralmedia24.
Цены на говядину в 2025 году: государство регулировало стоимость только грудинки
В Министерстве сельского хозяйства отметили, что с начала 2025 года рост цен на говядину составил 25,7%.
Как пояснили в Министерстве торговли и интеграции, до недавних пор государство регулировало цены на 19 наименований социально значимых продовольственных товаров (СЗПТ). Из мясного ассортимента туда входила только лопаточно-грудная часть говядины.
«Предельная торговая надбавка на СЗПТ, включая говядину (лопаточно-грудная часть), не должна превышать 15% от отпускной цены производителя или закупочной цены оптового поставщика по всей цепочке реализации товара до конечного потребителя», – отметили в МТИ.
По данным Бюро нацстатистики, средняя цена на говядину варьируется от 2 885 тг/кг в Актюбинской области до 3 480 тг/кг в Мангистау. Это объясняется логистической удалённостью отдельных регионов, транспортными расходами, различиями в уровне обеспеченности собственным производством, особенностями региональной торговли и цепочек поставок.
При этом рост цен на говядину в прошлом году зафиксировали во всех регионах страны. Заметнее всего она подорожала: в Северо-Казахстанской области – на 39,9%, области Абай – 38,4%, Восточно-Казахстанской области – 37%, Улытау – на 36,3%, Жетысу – 31,5%. Минимальный рост зафиксировали в Астане – 17,6%, Атырауской – 17,9% и Туркестанской областях – 19,5%.
С 2026 года государство регулирует цены на говядину, баранину и конину
С 4 января 2026 года в Казахстане обновили перечень социально значимых товаров, рассказали в МТИ.
Теперь перечень СЗПТ расширили с 19 до 31 позиции. Из мясной продукции в него включили баранину и конину (в том числе бескостную). По говядине перечень расширили с лопаточно-грудной части на все виды мяса. По куриному мясу дополнительно включили тушку и её части (голень, бедро, окорочка).
В 2026 году запустят льготные кредиты для фермеров под 6%
В Минсельхозе отметили, что при повышении стоимости социально значимых товаров действует два механизма стабилизации цен:
- деятельность стабилизационных фондов;
- предоставление займа субъектам предпринимательства («оборотная схема»).
Так, акиматы заключили контракты на 9,9 тысячи тонн при потребности в 6,1 тысячи тонн. Это 50% от трёхмесячного потребления говядины городским населением.
«При этом цены на мясо говядины на откормочных площадках варьируются от 2 800 до 3 400 тг/кг. В целом ситуация вокруг говядины стабильная, на рынки поступает в достаточном количестве. Отрасль животноводства демонстрирует положительную динамику и обеспечивает потребность внутреннего рынка», – заверили в МСХ.
Государство ежегодно направляет на субсидии более 40 млрд тенге. Из-за удорожания племенного скота увеличили нормативы субсидирования за его приобретение на 75%.
«В целях увеличения производства мяса ввели льготное кредитование на пополнение оборотных средств под 5% для откормплощадок и мясокомбинатов. Также для развития породного преобразования в 2026 году планируют внедрение льготного кредитного продукта «Игілік» под 6% годовых. Он предусматривает приобретение фермерами племенного скота», – рассказали в МСХ.
Также Минсельхоз разрабатывает комплексный план поддержки и развития агробизнеса в сфере животноводства на 2026-2030 годы. Он станет долгосрочной стратегией развития отрасли. В план включили:
- создание сети племенных репродукторов;
- льготное кредитование оборотных средств под 5% годовых;
- внедрение системы гарантирования кредитов через институт «Даму» с уровнем покрытия до 80%;
- упрощение процедур выделения земель начинающим фермерам;
- развитие отгонного животноводства;
- улучшение социальных условий работников отрасли.
Нужно идти рыночным или социальным путём – эксперт
Исполнительный директор Республиканской палаты казахской белоголовой породы коров Бахтияр Утельбаев считает решение о поднятии субсидий фермерам на племенной скот – серьёзной помощью со стороны государства.
«Экспорт живого скота под запретом с 2019 года. На сегодня до апреля 2026 года действует запрет на вывоз крупного рогатого скота. Рыночный механизм сыграл – уменьшилось поголовье и скакнули цены. Сейчас этот баланс держится за счёт субсидий. Сегодня предложение/продажи маточного живого поголовья практически уменьшилось до исторического минимума», – рассказал он.
Казахская белоголовая среди племенного поголовья занимает 65% рынка КРС в стране. Более 25 тысяч заводчиков страны занимается именно этой породой. А содержание обходится дорого.
«Это рынок. Нам нужно либо рыночным механизмом идти, или социальным. Тут вопрос рентабельности стоит. На сегодня содержание головы обходится в 2 200-2 500 тг/кг (себестоимость килограмма говядины. – Ред.). Нужно насытить рынок. Учитывая территории Казахстана, это мы вполне можем. И ещё зарабатывать на экспорте. Когда рядом в соседней стране цены на мясо выше, конечно, хочется продать дороже», – добавил эксперт.
По словам Утельбаева, «если будет много предложений – цены будут идти вниз». Но сейчас главная задача – увеличить поголовье скота и насытить рынок. А запрет и поднятие субсидий «ложится нагрузкой на госбюджет».
Почему мясо дорожало в 2025 году
Как рассказали в МТИ, основными причинами роста цен на мясо стали: повышение тарифов на электроэнергию, рост цен на ГСМ, увеличение стоимости кормов и кормовых добавок, а также рост себестоимости содержания скота.
В Минсельхозе добавили и другие факторы: повышение зарплаты и производственные издержки (тариф на воду за кубометр достиг 1 470 тенге). К тому же затраты возмещаются не сразу. Ведь для выращивания одной головы необходимо два года содержания.
Также в 2025 году зафиксировали повышенный спрос со стороны внешних рынков. Экспорт говядины за январь-октябрь увеличился в 1,7 раза и составил 30,2 тысячи тонн. 98% приходится на Узбекистан, 2,3 тысячи тонны ушло в Таджикистан.
«При этом в предыдущие пять лет цены на мясо в стране оставались относительно стабильными, что снизило заинтересованность фермеров в наращивании поголовья крупного рогатого скота», – отметили в Минторговли.
Для стабилизации цен и защиты внутреннего рынка власти организовали:
- Поставку удешевлённой говядины в торговые сети Астаны. Этот опыт планируют масштабировать на всю страну.
- Сельскохозяйственные ярмарки с участием отечественных производителей. Акцию «Береке Fest», направленную на продвижение казахстанской продукции по доступной цене для населения.
- Ограничения на вывоз крупного и мелкого рогатого скота.
- Контроль торговых надбавок, которые не должны превышать 15%.
- Анализ электронных счетов-фактур (ЭСФ) для выявления непродуктивных посредников и рисков нарушения антимонопольного и налогового законодательства.
Как считают в Минторговли, ценовую ситуацию стабилизировали. Теперь ценообразование будет зависеть от разных факторов. В их числе динамика поголовья скота, ситуация на внешних рынках, себестоимость производства, логистика.
Читайте также:
